Ensalada con aderezo chino
Entre las actividades diarias que hay que realizar para sentirse bien y estar saludables está el buen comer. El punto es cómo comer a gusto sin aburrirnos de los vegetales y darle a nuestro paladar un regalito de sabores deliciosos y crocantes que nos provoquen hasta terminarnos toda la ensalada.
Parece que este es el caso de esta vistosa ensalada con aderezo chino que tiene una gran mezcla de ingredientes, y estoy segura de que el aderezo los va a sorprender y lo van a querer repetir una y otra vez. Además, en cuanto a ingredientes, ustedes pueden usar su imaginación y ponerle lo que más les gusta.
Un pequeño tip para servir la ensalada es que pongan el aderezo abajo o aparte para que no se marchiten sus vegetales y al momento de comérsela lo mezclen. Créanme que les va a encantar. ¡Espero que la disfruten!
ENSALADA CON ADEREZO CHINO
- 1 nabo chino o una lechuga romana cortada en trozos de tamaño de bocado
-
1 taza de zanahoria fresca
rallada cruda -
4 papas medianas cocinadas
y cortadas en cuadrados - 4 lascas de tocino frito crocante
- 1 zuchini amarillo cortado en rodajitas
- 1 pimiento rojo mediano cortado en tiritas
- 1 taza de hongos shiitake cortados en tiritas
- 1 taza de tofu, o queso feta cortado en cuadrados (puede usar queso blanco, su favorito)
-
2 cucharadas de hojas de culantro
enteras y limpias -
24 camarones cocinados y limpios
para acompañar la ensalada -
2 hojas de wangtan o 2 tortillas
de maíz - 1 taza de aceite vegetal
- ADEREZO CHINO
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de cebollín cortado finito
- 2 cucharadas de agua
- Tenga limpios y cortados los ingredientes para la ensalada, cocinadas las papas, frito el tocino, cocinados y limpios los camarones, fritas las tiritas de wangtan o tortilla.
- Prepare el aderezo, ponga en un tazón todos los ingredientes y mezcle muy bien con un batidor de alambre. Verifique el sabor.
- Arme la ensalada poniendo primero el nabo picado o la lechuga como cama y sucesivamente la zanahoria, las papas, el tocino frito, el zuchini cortado, pimiento rojo, hongos shiitake, tofu o queso feta y las hojas de culantro. Adorne con los camarones a un lado, las tiritas de wangtan frito y unas tiritas de cebollín. En este punto usted puede haber puesto una cuarta parte del aderezo en un plato hondo o servir el aderezo para acompañar la ensalada y que cada uno se ponga lo que quiere.
Nota: Rinde 4 porciones.
