Crema de tomate con sándwich de queso al grill
Patricia Baquerizo de Reyes
CREMA DE TOMATE CON SÁNDUCHE DE QUESO AL GRILL
Ingredientes:
- 2 tazas de consomé de pollo
- 2 cebollas perla limpias y cortadas en cuatro
- 1 pimiento
- 6 dientes de ajo picado
- 10 tomates maduros
- 1 papa mediana pelada
- 1 cucharada de albahaca fresca
- 2 hojas de laurel
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de apio
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/2 cucharadita de sal de cebolla
- 2 cucharadas de aceite trufado
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de salsa de queso o crema agria y se acompaña con el sánduche de queso al grill.
Nota: Rinde unas 4 porciones.
SÁNDUCHE DE QUESO AL GRILL
Ingredientes:
- 2 rodajas de queso americano
- 1 rodaja de tomate
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1/2 cucharada de aceite trufado
- 1/2 cucharadita de mantequilla
Preparación:
- Arme el sánduche colocando sobre una rebanada de pan de molde una rodaja de queso americano, luego la rodaja de tomate y luego nuevamente la otra rodaja de queso. Tape con la otra rebanada de pan de molde y unte por los dos lados el aceite trufado y la mantequilla. Póngalo en el grill o en una sartén bien caliente y dórelo por ambos lados. Cuando esté derretido el queso, sirva inmediatamente para acompañar la crema de tomate.
Nota: Rinde 1 porción. Puede duplicar o cuadruplicar la receta. (I)
