Cocina a ‘fuego lento’

Gracias por este extraordinario homenaje (‘Cocina de tradiciones’, octubre 8) a mis años en la cocina y a nuestra publicación Guayaquil a fuego lento, elaborado por La Revista y Diario EL UNIVERSO, uno de los medios de comunicación que más apoyo brinda en todo el país a la difusión de la gastronomía ecuatoriana como parte de nuestra cultura.
Somos solamente una parte de la gran cadena de valor que tiene nuestra gastronomía. Vamos a seguir trabajando, sin parar, para mantenerla y proyectarla al futuro.
Santiago Granda

Gracias por compartir sus conocimientos, este gesto es de sabios. Que Dios lo bendiga. Haré un esfuerzo para adquirir su libro, que será para mí de muchísima utilidad.
Elvia Casa