A dos meses del evento Raíces, en esta edición celebramos la iniciativa de tener al cacao ecuatoriano como el producto gastronómico estrella.

Los directivos de esta iniciativa del Municipio de Guayaquil, la Expo Guayaquil y escuelas de gastronomía locales han afilado sus estrategias para un ciclo de actividades en varios niveles relacionadas con la industria, su proyección nacional e internacional, las numerosas alternativas gastronómicas (ver los testimonios de chefs al respecto) y junto a eso, la importancia de este producto en la historia y el folclore del país como tema central de conferencias. (O)